Temporada Gastronòmica de la Trumfa :: Productes del Ripollès
cat
/
/
eng

Agenda

   octubre 2019
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Temporada Gastronòmica de la Trumfa

Data: Del 14 al 29 de setembre de 2019
Lloc: El Ripollès
OrganitzaCuines de la Vall de Camprodon, Associació d'Hostaleria del Ripollès, Fogons de la Vall de Ribes
Col·labora: Cooperativa Ramadera de Molló, Mancomunitat de la Vall de CamprodonAgència de Desenvolupament del Ripollès


L’associació Cuines de la Vall de Camprodon, juntament amb l'Associació d'Hostaleria del Ripollès i Fogons de la Vall de Ribes, proposen per tretzè any els seus plats i menús temàtics en el marc de la Temporada Gastronòmica de la Trumfa, del 14 al 29 setembre de 2019.

La Temporada gastronòmica de la Trumfa aplega un conjunt d'establiments del Ripollès que presentaran les seves propostes culinàries a partir del dissabte 14 de setembre.

La trumfa conreada a les nostres muntanyes creix lentament i acumula nutrients i qualitats organolèptiques excel·lents. L’alçada, la terra i el clima fan que cada any torni a arribar una patata nova de textura forta i sabor profund i inigualable.

De nou, doncs, la Trumfa torna a ser protagonista de tardor de les nostres taules. Un producte de qualitat, car la Cooperativa Ramadera de Molló segueix desenvolupant el seu projecte de promoció compaginat amb un cultiu respectuós amb la terra, tant si el cultiu es realitza seguint el mètode convencional com el de producció en ecològic. Un any més, tenim a les nostres mans un fruit exquisit, ple de possibilitats culinàries i de matisos.

Dut a la cuina, aquest producte dóna lloc a cremes i milfulls deliciosos, canamillanes, trumfes farcides, amanides i greixoneres, mentre que enriqueix les guarnicions i els estofats amb gratinats, pastissos o trumfes escalivades, fent un acompanyament de luxe. Les Cuines de la Vall de Camprodon conviden així els seus clients a tastar-les durant aquestes setmanes per gaudir-les en tot el ventall de formes, textures i sabors.

La trumfa, cultivada aquí des d’antic i un dels productes diferenciats de la Vall de Camprodon que ens dóna nom a tot Catalunya, continua sent la protagonista de plats i acompanyaments a les cartes de les Cuines de la Vall de Camprodon.
Produït per:
Ripollès Desenvolupament
Amb el suport de:
SOC
Aquesta acció està subvencionada pel Servei Públic d’Ocupació de Catalunya en el marc dels Programes de suport al desenvolupament local.