Arxiu mensual: maig de 2017

Cartell primer concurs El Ripollès a taula: cuina amb Producte del Ripollès

Premis del primer concurs de receptes amb Producte del Ripollès

Enhorabona! Ja tenim els guanyadors del concurs de receptes!

  • Primer plat: Tàrtar de poltre de muntanya de l’Àlex Porta Tallant
  • Segon plat: ​Broquetes de vedella ripollesa marinades i caramel·litzades amb mel de l’Ariadna Raurell i en Xavier Roura
  • Postres: Pastís de xocolata i cervesa negra Minera de la Rosa Lloris i Badia

Del 6 al 9 de juny podeu recollir els vostres lots a l’Agència de Desenvolupament del Ripollès (PI Els Pintors – c. Joan Miró, 2-4 de Ripoll)!

 

Moltes gràcies!

BaP2017_ElRipolles

Fer mató i formatge, passejar amb ruc, alimentar cabres i conills, veure com es munyen les vaques… Descobriu-ho al Benvinguts a Pagès al Ripollès

  • Visites gratuïtes a més de 225 explotacions agràries, ramaderes i pescadors d’arreu de Catalunya, els dies 3, 4 i 5 de juny
  • Més de 200 restaurants amb menús de proximitat, 215 allotjaments amb ofertes especials de cap de setmana i 170 activitats complementàries a totes les comarques
  • Tota la informació a www.benvingutsapages.cat

 BaP2017_ElRipollesVols donar menjar a les cabres i els conills? T’agradaria veure com es fa el mató i el formatge o com es munyen les vaques? Vols fer una passejada amb ruc o que t’expliquin com es fan els embotits de forma artesanal?

Aquestes són només algunes de les propostes que podem visitar del 3 al 5 de juny en el marc de la segona edició de Benvinguts a Pagès al Ripollès en què s’han inscrit gairebé una vintena d’explotacions, restaurants, allotjaments i activitats de la comarca.

Es tracta d’un cap de setmana de portes obertes a explotacions agràries, ramaderes i pesqueres d’arreu de Catalunya, que faran visites gratuïtes perquè puguem veure com i on es fan els productes que després ens arriben a taula.

Però, a més, Benvinguts a Pagès ens proposa organitzar un cap de setmana a mida a qualsevol punt del país perquè, a més d’aquestes visites, hi ha allotjaments en entorns rurals, restaurants que faran un menú especial i activitats complementàries a totes les comarques catalanes.

A poc menys d’una setmana per a la gran festa del món rural català, hi ha més de 225 pagesos, ramaders i pescadors d’arreu de Catalunya que s’han apuntat a la iniciativa; més de 200 restaurants, uns 215 allotjaments i més de 170 activitats complementàries de tipus molt divers organitzades per Ajuntaments, entitats i col·lectius. En total, gairebé 820 propostes diferents que ens permetran descobrir el producte i la terra en qualsevol punt del país.

Què puc fer al Ripollès?

Al Ripollès es poden visitar quatre explotacions ramaderes (Formatgeria Palou de Campdevànol, Formatges del Pujol Orra i Mas El Lladré de Les Llosses i Mas Pinós de Vallfogona de Ripollès), 2 restaurants (Can Guetes de Ripoll i Can Jepet de Setcases), 6 allotjaments (albergs Pere Figuera de Planoles i Pic de l’Àliga de Vall de Núria, Can Puntí i Mas Regort de Vallfogona de Ripollès, Les Barnedes de Molló, Mas La Casanova de Queralbs) i diverses activitats complementàries que permetran, conèixer els animals de granja i els del seu entorn i ajuda a cuidar-los (Molló Parc d’Animals); conèixer els embotits (El Rebost de Sant Pau); visitar la munyida de vaques de llet, tast i degustació (La Folcrà – Muuu Beee) o visitar el Museu Etnogràfic de Ripoll.

Com podem fer un cap de setmana Benvinguts a Pagès?

Al web www.benvingutsapages.cat hi ha tota la informació de les explotacions, restaurants, allotjaments i activitats complementàries que participen al Benvinguts a Pagès.

Les visites a les explotacions agràries i ramaderes són gratuïtes i no cal que reserveu abans (a no ser que sigueu un grup molt nombrós). Al web trobareu el llistat de participants per comarques o bé per producte, i a la fitxa podreu veure els horaris de les visites i les indicacions per arribar-hi.

Per planificar un cap de setmana amb gastronomia de qualitat, al mateix web trobareu els restaurants que ofereixen el menú Benvinguts a Pagès i Setmana Bio, menús que contenen plats cuinats amb productes de temporada, ecològics i del territori. I, en el cas dels allotjaments, que ens permeten fer nit a qualsevol comarca, fan ofertes especials per a tot el cap de setmana. A les fitxes del web hi trobareu la informació i les dades de contacte de cada establiment per si teniu algun dubte o voleu fer la reserva.

Les activitats complementàries són molt diverses, algunes són gratuïtes i d’altres tenen un cost associas. També trobareu tota la informació, horaris i indicacions al web www.benvingutsapages.cat

Promocions especials per als “súpers”

Tots els infants i joves que siguin del Club Súper3 tindran condicions especials el cap de setmana del Benvinguts a Pagès. Per una banda, tindran un obsequi quan visitin alguna de les explotacions participants i, d’altra banda, podran participar de forma gratuïta a les activitats complementàries.

Els organitzadors

Benvinguts a Pagès és una iniciativa de la Generalitat, amb la col·laboració del Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació -a través de Prodeca-, del Departament d’Empresa i Coneixement -a través de l’Agència Catalana de Turisme-, i de la Fundació Alícia. També hi col·laboren Consells Comarcals, Consorcis i Oficines de Turisme i un ampli ventall d’entitats i associacions del país. Enguany, la Setmana Bio s’incorpora al projecte de Benvinguts a Pagès i ambdós esdeveniments es celebraran de forma conjunta, de manera que Benvinguts a Pagès donarà el tret de sortida de la Setmana Bio, que es celebrarà del 3 al 9 de juny de 2017.

Una primera edició de Benvinguts a Pagès molt premiada

Aquesta setmana, Benvinguts a Pagès rebrà en el marc d’un Congrés Europeu de Turisme Rural a Astúries organitzat per escapadarural.com, portal líder de turisme rural, el reconeixement com a millor campanya per a la promoció de destinació. Es valora que Benvinguts a Pagès ha permès incentivar l’atractiu de les escapades rurals, dinamitzar el territori i promocionar Catalunya a través de l’agricultura i la gastronomia locals.

A més, fa unes setmanes, Benvinguts a Pagès va ser reconegut amb el Premi Alimara a la Innovació en Producte o Experiència, un guardó que reconeix l’aportació de la nostra iniciativa en la promoció turística de Catalunya. Es tracta d’uns guardons creats pel CETT, campus internacional de formació i transferència de coneixement en turisme, hoteleria i gastronomia adscrit a la Universitat de Barcelona.

cartell TGpoltre2017

Temporada Gastronòmica del Poltre de Muntanya

Temps de Primavera, el Poltre a les nostres taules
L’associació Cuines de la Vall de Camprodon, juntament amb Fogons de la Vall de Ribes, Associació d’Hostaleria del Ripollès, proposa per 11è any els seus plats i menús temàtics en el marc de la Temporada Gastronòmica del Poltre, del 6 al 21 de maig de 2017.

La Temporada Gastronòmica del Poltre aplega aquest any 20 establiments del Ripollès
Seguim apostant per la carn de poltre, més enllà de la gastronomia, donant suport a la pagesia que, amb el seu bestiar i les seves labors, contribueixen a mantenir el paisatge de la Vall com un territori rural, viu i ric.

La cria d’eugues és una de les tradicions més arrelades a la Vall de Camprodon –l’exponent més conegut és la Tria de Mulats d’Espinavell, cada 13 d’octubre-, però la carn de poltre mai havia estat objecte d’un consum especial al nostre territori i la major part d’animals es destinaven a l’exportació. No obstant, les seves característiques nutritives i el seu sabor la posaven en situació de ser un producte de primera qualitat. Coneixedors d’aquestes peculiaritats, als restaurants hem apostat fort i hem anat desplegant un receptari que recull plats tradicionals i innovadors i que dóna protagonisme a totes les peces de l’animal.

Des de les Cuines de la Vall de Camprodon, després d’onze temporades, la carn de Poltre de muntanya del Ripollès està present a les nostres cartes al llarg de tot l’any i ja s’ha convertit en un dels productes diferenciats a la Vall de Camprodon que ens dóna nom a tot Catalunya.

Els restaurants participants són:

Restaurant El Pont 9

Hotel Grèvol

Hotel Calitxó

Restaurant Can Jordi

Restaurant les Planes

Hotel Catalunya

La Tintoreria

Ve de Gust

Ca l’Anna de Ventolà

La Taverneta

Solana del Ter

Snack Bar Ramon

Aula d’Hostaleria del Ripollès

Restaurant Casa Rudes

Els Fogons dels Roures

Restaurant Pirineu

Hostal Can Tiranda

Restaurant Can Jepet

Fonda Rigà

 

cartell

El Ripollès present a la tercera Festa del Corder de Tremp

El passat diumenge 30 d’abril, l’Agència de Desenvolupament del Ripollès va participar en la festa Pallars terra de corder celebrada a Tremp (Pallars Jussà)

 

Enguany s’ha celebrat la tercera edició de la festa del corder, que consisteix en la promoció del xai com a element del Pallars. Més de 700 persones han gaudit de les diferents propostes de la festa Pallars terra de corder, que organitza l’Ajuntament de Tremp a través del programa Al teu gust, aliments del Pallars.

La festa

cartell

ha comptat amb la participació de la consellera d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació, Meritxell Serret, que ha aprofitat la visita per reunir-se amb els ramaders de la comarca.

L’acte central de la festa ha estat el dinar a base de xai del Pallars, on s’han servit unes 700 racions de “caldereta de corder” i s’ha acompanyat amb escalivada i xai rostit. El servei de cuina ha anat a càrrec dels restauradors de l’Associació de Professionals Turístics del Pallars Jussà (A

 

PAT).

L’Agència de Desenvolupament del Ripollès també hi és present

En aquesta edició, s’ha convidat una altra raça d’ovella autòctona de Catalunya, l’ovella ripollesa. L’Ajuntament de Tremp i l’Agència de Desenvolupament del Ripollès han programat dues activitats. Durant el matí, s’ha comptat amb la participació d’en Martí Vila, pastor i soci de l’Associació Producte del Ripollès, que ha fet una demostració d’esquilar ovelles. A la tarda, s’ha realitzat el taller per a nens i nenes, organitzat pel Museu Etnogràfic de Ripoll, Fem un xai, en el qual es van fer una cinquantena de xais.