Arxiu mensual: juny de 2017

L’Aula d’Hostaleria del Ripollès ofereix un maridatge de cervesa artesana del Ripollès

  • El proper dijous 22 de juny, l’Aula d’Hostaleria del Ripollès ofereix un maridatge de cervesa artesana del Ripollès amb un menú degustació especial.

L’Aula d’Hostaleria del Ripollès acomiada el curs 2016-2017 amb un maridatge de cervesa artesana del Ripollès, Minera, que tindrà lloc el proper 22 de juny a dos quarts de 2 de la tarda. Per poder assistir al maridatge cal fer reserva prèvia. El preu del menú és de 15€.

El menú degustació consistirà en uns entrants, primer, segon, tercer i postres. D’entrant se servirà aperitius de l’Aula maridats amb la cervesa Eròtica. Aquesta cervesa elaborada amb malts d’ordi, amb una base d’estil American Pale Ale. Es tracta d’una cervesa amb molt d’aroma de llúpol, amb una entrada suau, una amargor intensa al final i d’un color vermell intens degut a la utilització de remolatxa.

De primer, una lasanya de plàtan mascle i blat de moro farà maridatge amb l’Avet – Hefeweizen, elaborada amb malts de blat i d’ordi, principalment tipus pilsen. Es tracta d’una cervesa amb cos, amb el punt d’acidesa característic del blat i poc llupolada. Amb gustos i aromes afruitats provinents del llevat que recorden al plàtan i el clau però que queden emmascarats per l’avet.

A continuació es podrà degustar foie caramel·litzat amb poma i fruites del bosc tot acompanyat per la nova cervesa Wagon. És una cervesa basada en l’estil belga dubbel de caràcter clarament maltós. Malts caramel·litzats i típics belgues sobre una base de pils, llúpols florals (styrian golding i zaaz) i llevat belga lleugerament especiat. Incorpora sucre candi fosc. Els malts aporten gustos de pansa i pruna en un cos mig i es complementen amb les regalèssies i lleugerament torrats del candi fosc.

La Bonaplata – California Common és una cervesa elaborada amb malts d’ordi i amb un llevat tipus lager fermentat a temperatura ale. Es tracta d’una cervesa lleugera, amb un toc afruitat que recorda el préssec o l’albercoc, i amb un llúpol que segons com ens recorda la fusta. Aquesta cervesa acompanyarà una terrina de conill amb pesto de ruca.

Finalment la Carbó – English Porter, elaborada amb malts d’ordi tipus pale, ordi torrat i civada, és una cervesa amb molts gustos torrefactes, lleugera de cos, no excessivament amarga i amb un toc dolç en el retrogust. Aquesta cervesa negra acompanyarà un dau de vedella al whisky i també als postres, babà al rom i vainilla.

ingredientsTotes aquestes cerveses formen part de la marca de garantia “Producte del Ripollès”. Aquesta marca engloba els productes produïts i/o elaborats a la comarca del Ripollès. Producte del Ripollès pertany a l’Agència de Desenvolupament del Ripollès que és la responsable de la gestió dels seus productes.

Benvinguts a Pagès es consolida i mobilitza 18.000 visitants en la seva segona edició

  • Els organitzadors destaquen l’èxit del Benvinguts a Pagès, que ha augmentat un 45% el nombre de visitants, el seu potencial com a atractiu turístic  i la implicació del món rural 

Divuit mil visitants aquest cap de setmana passat a les explotacions agrícoles, ramaderes i pesqueres que han participat en la segona edició el Benvinguts a pagès arreu de Catalunya. Una gran festa del món rural que ha obert les seves portes oferint visites gratuïtes perquè la ciutadania veiés in situ com es produeixen els aliments que després arriben a taula. L’any passat es van registrar uns 12.500 visitants; les xifres d’enguany, doncs, marquen un augment del 45% en el nombre de visites, malgrat les condicions meteorològiques adverses i consoliden el Benvinguts a  Pagès al calendari anual d’esdeveniments.

Ramon Sentmartí, director general de Prodeca, ha volgut destacar “la gran acollida que aquesta iniciativa té entre la ciutadania i el grau de satisfacció que detectem entre els visitants. Però també volem agrair la gran implicació i col∙laboració dels pagesos i pageses de tots els àmbits que, malgrat la seva feina i els seus horaris, estan disposats a obrir les portes de casa seva i acollir els visitants de la millor manera possible”.

Xavier Espasa, director de l’Agència Catalana de Turisme, ha declarat que “estem molt satisfets de formar part d’una acció que dinamitza el territori. Benvinguts a Pagès ens permet donar a conèixer una oferta familiar adreçada al públic català, alhora que posa de manifest que al voltant de les explotacions existeix un ventall de serveis d’allotjament i restauració que converteixen el món rural en un important atractiu turístic”. Espasa també ha volgut destacar que “aquest és un bon exemple de 

col∙laboració ja que un projecte tan ambiciós com Benvinguts a Pagès només és possible dur‐lo a terme amb la implicació de tots els actors del territori, tant públics com privats”.

Per la seva banda, Toni Massanés, director de la Fundació Alícia remarca que “reconnectar amb el món rural no només dóna més valor a la feina dels nostres pagesos, sinó que és important per a la salut. Per a menjar millor és bo que coneguem què es produeix al nostre entorn” . Afegeix també que “l’any passat inauguràvem un nou format que ha quedat totalment consolidat, que s’ha convertit en el Sant Jordi de la pagesia i que atreu principalment públic familiar, amb canalla, però també ofereix propostes per a foodies i gent interessada en productes concrets”.

 El Benvinguts a Pagès al Ripollès

Les visites al Ripollès han augmentat un 47% més que l’any anterior. L’any passat foren 530 visitants a explotacions i enguany 780. 

 

DISSABTE

DIUMENGE

DILLUNS

TOTAL

EXPLOTACIONS 780
 MANSO PALOU

 

80 200 22 302
 MAS PINÓS

 

110 80 10 200
 MAS EL LLADRÉ

 

100 100 20 220
 FORMATGERIA PUJOL ORRA

 

25 15 18 58

Pel que fa als allotjaments, hi ha hagut una mica més d’ocupació, 5 reserves. El 2016 no hi van haver pernoctacions a la comarca en motiu del Benvinguts a Pagès. Pel que fa als menús dels restaurants, tot i, participar-ne 2, se n’han servit més, en total 50.

D’altra banda, en aquesta edició s’han realitzat diferents activitats complementàries en les quals han passat 240 persones entre dissabte i dilluns.

Visitant de ciutat, en família i que compra producte

La segona edició de Benvinguts a Pagès s’ha celebrat entre dissabte i ahir, dilluns, coincidint que era festa en alguns municipis, i ha comptat amb la participació de més de 200 explotacions agrícoles, ramaderes i pesqueres, gairebé 200 restaurants, més de 2

BaP2017_ElRipolles20 allotjaments i un munt d’activitats complementàries. En total, gairebé 800 propostes diferents repartides entre totes les comarques catalanes.

El perfil més habitual dels visitants són famílies que provenen de Barcelona o el seu entorn i que, a les enquestes de valoració, posen molt bona nota al Benvinguts a Pagès: una m

itjana que supera el 9 sobre 10. A més, en el 80% dels casos, els visitants compren producte a les cases, un retorn comercial per als p

agesos que és també un dels objectius del projecte.

Les comarques que han rebut més afluència de visitants han estat, entre d’altres, Vallès Occidental i Oriental, Ripollès, Ribera d’Ebre, Segrià, Osona, Maresme, La Selva, Garrotxa, Cerdanya, Berguedà, Alt Penedès i Alt Empordà. En general, pel perfil de públic familiar amb infants, les explotacions on hi ha bestiar són les que han tingut més visitants. Des de l’organització s’ha apuntat la voluntat de continuar treballant per superar els obstacles geogràfics i aconseguir una distribució més homogènia dels visitants per a properes edicions.

Els organitzad

ors

Benvinguts a Pagès és una iniciativa de la Generalitat, amb la col∙laboració del Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació ‐a través de Prodeca‐, del Departament d’Empresa i Coneixement ‐a través de l’Agència Catalana de Turisme‐, i de la Fundació Alícia. També hi col∙laboren Consells Comarcals, Consorcis i Oficines de Turisme i un ampli ventall d’entitats i associacions del país.

La Setmana Bio s’allarga fins al proper divendres

Enguany, la Setmana Bio s’ha incorporat al projecte Benvinguts a Pagès que ha donat, durant el cap de setmana, el tret de sortida de la Setmana Bio. Fins al proper divendres continuaran oferint‐se activitats complementàries i menús SetmanaBio en diversos restaurants. Es pot trobar la informació a  www.benvingutsapages.cat/setmana‐bio/

La  Setmana  Bio  per  l’alimentació  ecològica  és  un esdeveniment  organitzat  pel  Departament d’Agricultura,  Ramaderia,  Pesca  i  Alimentació,  pensat  per  agrupar  actuacions  orientades  a promocionar  i  donar  a  conèixer  el  sistema  de  producció  ecològica  i  l’alimentació  ecològiques, programades per qualsevol persona, entitat i, en general, agent promotor objectiu, que es celebra al llarg d’una setmana cada any.