Mostra totes les entrades de admin

cartell TG poltre 2018

Temporada Gastronòmica del Poltre

Temps de Primavera, el Poltre a les nostres taules

cartell TG poltre 2018

L’associació Cuines de la Vall de Camprodon proposa per 12è any els seus plats i menús temàtics en el marc de la Temporada Gastronòmica del Poltre, del

5 al 27 de maig de 2018. Des de fa uns anys aquesta comarca s’obre a la resta de municipis del Ripollès.

La Temporada Gastronòmica del Poltre aplega aquest any els 19 establiments de restauració del col·lectiu de les Cuines de la Vall de Camprodon, Fogons de la Vall de Ribes, l’Associació d’Hostaleria del Ripollès i l’Aula d’Hostaleria del Ripollès.

Amb aquesta temporada volem mostrar la nostra aposta per la carn de poltre, més enllà de la gastronomia, donant suport a la pagesia que, amb el seu bestiar i les seves labors, contribueixen a mantenir el paisatge de la Vall com un territori rural, viu i ric.

La cria d’eugues és una de les tradicions més arrelades a la Vall de Camprodon –l’exponent més conegut és la Tria de Mulats d’Espinavell, cada 13 d’octubre-, però la carn de poltre mai havia estat objecte d’un consum especial al nostre territori i la major part d’animals es destinaven a l’exportació. No obstant, les seves característiques nutritives i el seu sabor la posaven en situació de ser un producte de primera qualitat. Coneixedors d’aquestes peculiaritats, als restaurants hem apostat fort i hem anat desplegant un receptari que recull plats tradicionals i innovadors i que dóna protagonisme a totes les peces de l’animal.

Després de dotze temporades, la carn de poltre de muntanya del Ripollès està present a les nostres cartes al llarg de tot l’any i ja s’ha convertit en un dels productes diferenciats que ens dóna nom a tot Catalunya.

Establiments participants:

Camprodon

Restaurant El Pont 9 – 972740521

Hotel Camprodon – 972740013

Gombrèn

Fonda Xesc – 972730404

Llanars

Hotel Grèvol – 972741013

Molló

Hotel Calitxó – 972740386

Restaurant El Costabona – 972130363

Molló – Espinavell

Restaurant Can Jordi – 972741370

Restaurant Les Planes – 972741374

Ribes de Freser

Restaurant Els Caçadors – 972727006

Ve de gust – 972281756

Ripoll

La Taverneta – 972703280

Solana del Ter – 972701062

Aula d’Hostaleria del Ripollès – 972704499 (22, 23 i 24 de maig)

Sant Joan de les Abadesses

Restaurant Casa Rudes – 972720115

Sant Pau de Segúries

Els Fogons dels Roures – 972474000

Setcases

Restaurant Pirineu – 972136050

Hostal Can Tiranda – 972136052

Restaurant Can Jepet – 972136104

Vilallonga de Ter – Tregurà

Fonda Rigà – 972136000

Concurs fotogràfic d’Instagram

Bases del concurs fotogràfic #ProductedelRipollès
1. Objecte
L’Associació Producte del Ripollès convoca un concurs fotogràfic #ProductedelRipollès, amb l’objectiu de promocionar els productes de la marca de garantia Producte del Ripollès.

2. Organització
El concurs fotogràfic #ProductedelRipollès està organitzat per l’Associació Producte del Ripollès amb la col·laboració de l’Agència de Desenvolupament del Ripollès.

3. Requisits
El concurs és obert a totes les persones que hi vulguin participar. Cal tenir un compte a Instagram amb un perfil públic i respectar les condicions d’aquesta xarxa (http://instagram.com/legal/terms/).
La participació en el concurs és gratuïta i no és necessària la inscripció prèvia.
El concurs es pot considerar desert.

4. Calendari del concurs
El concurs començarà el proper 16 de març, en el moment d’inaugurar la Fira de les 40 hores de Ripoll, i finalitzarà el 18 de març de 2018 quan es clogui.

5. Premis
Hi haurà un únic premi consistent en escollir una experiència del “Vine a Pagès! Experiències agroalimentàries del Ripollès” (màxim per a 4 persones).

6. Jurat
El jurat emetrà públicament el seu veredicte el 18 de març de 2018 i estarà integrat pels participants presents en l’espai Soms Ripollès de la Fira de les 40 hores de Ripoll. No es tindrà en compte la participació d’un usuari quan hi hagin indicis clars de trampes o usos impropis. La decisió del jurat es definitiva, però es reserva el dret a modificar la seva decisió si el guanyador no contacta amb l’organització abans de les 12h del dimecres dia 21 de març. En aquest cas se seleccionarà com a guanyadora la següent imatge amb més vots.

7. Sobre el guanyador/a
El guanyador/a serà contactat a través d’un missatge a la seva fotografia. El nom del guanyador/a també es farà públic als comptes de Facebook i Instagram de Producte del Ripollès i l’Agència Desenvolupament del Ripollès. El guanyador haurà de posar-se en contacte amb l’organització al correu mmauri@ripollesdesenvolupament.com i enviar-hi la fotografia original.

8. Acceptació i publicació de les bases
La participació al concurs Cuina amb Producte del Ripollès implica l’acceptació de les bases del concurs.

Aquestes bases estaran a disposició dels participants al bloc http://www.productesdelripolles.com/bloc

9. Condicions generals
L’Associació Producte del Ripollès es reserva el dret d’excloure qualsevol participant que consideri que no compleix les condicions o que està fent un mal ús o abús del concurs.
També es reserva el dret de donar de baixa i eliminar automàticament qualsevol participant que faci servir perfils falsos o de procedència dubtosa. En aquests casos, es cancel·larà la seva participació. S’entén per mal ús el no desenvolupament de qualsevol condició inclosa en aquestes bases.
L’Associació Producte del Ripollès es reserva el dret de modificar aquestes bases per causes de força major. Les persones que participin en aquest concurs accepten aquestes bases en el moment de la participació.

10. Altres especificacions
L’Associació Producte del Ripollès no assumirà cap responsabilitat per fallada o error tècnic dels sistemes informàtics en línia, servidors proveïdors, equips informàtics o correu electrònic que pugui produir-se.

11. Protecció de dades
D’acord amb la Llei Orgànica 15/1999, de 13 de desembre, de Protecció de Dades de caràcter personal, us informem que les dades dels participants no seran incorporades a cap fitxer.

 

 

Soms Ripollès. L'Espai agroalimentari del Ripollès

Soms Ripollès. L’espai agroalimentari del Ripollès

Un any més Producte del Ripollès serà present a la Fira de les 40 hores a la plaça de la Lira. Es podrà degustar i comprar diferents productes des dels embotits i els formatges i altres derivats làctics, passant pels ous, infusions, vedella o cervesa.

L’Associació Producte del Ripollès no vol perdre l’oportunitat de promocionar-se els dies 16, 17 i 18 de març en el marc de la fira de les 40 hores de Ripoll. Com en l’edició anterior, els productors i elaboradors estaran situats a la plaça de la Lira, a l’espai Soms Ripollès, on es podrà degustar i comprar diferents productes de la marca de garantia Producte del Ripollès: formatges i derivats làctics, embotits, vedella, infusions, ous i cervesa artesana (Formatgeria Palou, Formatges del Pujol Orra, Formatgeria Muuu Beee, Formatgeria Roura Soler, Làctics Mas el Lladré, Mas Pinós, Ca la Magda, Carles i Mila, Ous de Ca la Xica, Aromik, i Cervesa Artesana Minera).

 

Soms Ripollès. L'Espai agroalimentari del Ripollès

Soms Ripollès. L’Espai agroalimentari del Ripollès

Les activitats

Tant dissabte com diumenge al matí, els nens i nenes podran dibuixar els diferents productes dels estands de Soms Ripollès. Dissabte a les 6 de la tarda, es realitzarà un taller de galetes fetes amb herbes d’Aromik i els ous de ca la Xica. Finalment, diumenge a les 6 de la tarda, es farà un tast guiat de cervesa artesana Minera.

Per la compra de 4 tiquets (5€) es podrà omplir una butlleta que permetrà participar en un sorteig d’una panera amb Producte del Ripollès. El sorteig es realitzarà el diumenge a les 5 de la tarda.

També s’organitzarà un concurs fotogràfic d’Instagram. A totes les fotos ha d’aparèixer algun dels productes de la marca de garantia que siguin presents a la fira.

El perquè de Soms Ripollès

La forma verbal “soms” és una variant dialectal del català nord-oriental en ús a la nostra comarca. Aquesta forma, tot i que no està acceptada gramaticalment, sí que és correcte en el seu ús oral correcte. Soms Ripollès vol reivindicar el nostre origen, la nostra manera de ser.

VallfogonadeRipollès_TecnologiaMobil_310118_180939

Tecnologia mòbil per a bestiar

L’Associació Producte del Ripollès amb la col·laboració de l’Ajuntament de Vallfogona de Ripollès i l’Agència de Desenvolupament del Ripollès ha organitzat la jornada “Tecnologia mòbil per a bestiar” el passat dimecres 31 de gener a les 7 de la tarda.

VallfogonadeRipollès_TecnologiaMobil_310118_180939La sala polivalent de Vallfogona de Ripollès va acollir una quarantena de persones, majoritàriament ramaders del Ripollès, però també de comarques properes i fins i tot del Pallars. Carme Freixa, alcaldessa de Vallfogona va realitzar la presentació de la jornada i va agrair l’assistència de les persones presents a la jornada.

Seguidament, Carlos Callejero, soci de l’empresa Digitanimal va donar a conèixer els dispositius que comercialitzen. Són collars amb gps per vaques, però també en tenen per altres animals com eugues, cabres i ovelles. El collar, a part, de situar l’animal, també analitza altres aspectes fisiològics del bestiar, com, per exemple si l’animal està en zel o té febre, etc. Cada aparell té un usuari i s’envien les dades tant al ramader com a l’empresa que pot fer el seguiment i avisar al propietari si detecta anomalies. Les dades arriben cada 30 minuts. Pel que fa a la bateria tenen una garantia de 9 mesos.

Finalment, Sergi Pujolriu i Marc Muntanya van explicar la seva experiència amb aquests dispositius. En el primer cas, la Carrera de la Vall d’en Bas va participar en una prova pilot amb la qual van poder adquirir, fa dos anys, 4 collars. Durant aquest temps han ajudat a l’empresa comercialitzadora a millorar, segons les necessitats que tenien, aquests aparells. Enguany, gràcies a un pla de millora, han pogut adquirir collars per tot el ramat.

En el cas de la segona experiència, en Marc Muntanya és pastor i té un ramat de cabres a Riudaura. Fa 5 anys va decidir que volia fer formatges, però per fer-ho necessitava poder vigilar el bestiar mentre ell elaborava. Després de buscar, es va decidir per un collar amb gps pensat per gossos. En cada moment pot saber on és el ramat. També ha provat un dron per localitzar les cabres i el compara amb la feina que pot fer un gos d’atura (si el dron vola baix, amb el soroll pots fer anar el ramat cap on es vulgui).

La jornada va finalitzar a 2/4 de 10 i va tenir molt bona acollida entre els assistents. Un cop acabada, es van realitzar contactes per conèixer més detalls de l’empresa comercialitzadora i de les experiències.

 

 

dav

L’Associació Producte del Ripollès ha guardonat els establiments que treballen i creuen en el Producte del Ripollès

L’Associació Producte del Ripollès ha fet entrega de 4 guardons i de l’identificador 2018 per als punts de venda i de degustació que tenen producte de la marca de garantia, en una primera gala el passat dilluns 13 de novembre.

El passat 13 de novembre, a l’Hotel la Solana del Ter de Ripoll, l’Associació Producte del Ripollès va organitzar la Gala 2018 de les R. Els productors i elaboradors adherits a la marca de garantia Producte del Ripollès han reconegut i premiat els punts de venda i degustació compromesos amb els diferents productes de la nostra comarca.

identificatiu2018

En aquesta primera edició de la gala hi van assistir més d’un centenar de persones, entre punts de venda, de degustació, representants polítics i entitats. Marina Puigcorbé, presidenta de l’Associació Producte del Ripollès va explicar el perquè d’aquest acte. Seguidament Es va obrir una entrevista entre en Pep Nogué, conductor de la gala, i 4 productors associats (Joan Moret –poltre-, Aroa Lapuente –infusions i plantes aromàtiques-, Núria Sala –embotits, llangonisseta i punt de venda- i Jordi Marcé –cervesa artesana-). En aquesta entrevista es va explicar què és la marca de garantia i que la diferencia d’altres productes de la comarca, com també on es poden comprar els productes, com identificar els punts de venda i de degustació i que el producte pot anar més enllà d’una matèria primera.

A continuació en Pep Nogué i en Josep Antoni Frías, diputat i delegat de Promoció Econòmica a la Diputació de Girona van presentar Girona Excel·lent Col·lectius, on l’Associació Producte del Ripollès en forma part.

Seguidament es va fer entrega dels guardons als establiments premiats enguany. Joan Manso, president del Consell Comarcal del Ripollès i alcalde de Campdevànol, va fer entrega un guardó a Cuines de Vall de Camprodon; Jordi Munell, alcalde de Ripoll, a Ve de Gust de Ribes de Freser; Josep Antoni Frías a la Taverneta de Ripoll i Elisenda Guillaumes, directora dels Serveis Territorials del DARP a Girona, a la Carnisseria Carles i Mila de Ripoll. Finalment es va fer entrega d’un distintiu per identificar els establiments que tenen Producte del Ripollès.

Per acabar l’acte, es van servir diferents tastos tots elaborats amb productes de la marca de garantia. També es va comptar amb la col·laboració i participació de la DO Empordà que va dur una desena de vins.

 

FUSTA D’EMBOTITS

 

Ca la Magda: fuet i bull de fetge.

Can Barramba: llonganissa i Bull.

TAULA DE FORMATGES

 

Muuu Beee: tendre de drap (vaca)

Formatgeria Palou: Floc (cabra)

Roure Soler: Serrat (ovella)

Pujol Orra: ecològic (vaca)

POLTRE

Ve de Gust

Croquetes de poltre elaborades amb llet de Mas el Lladré, poltre de Mas La Illa i ous de Ca la Xica.

Mas La Illa

Carpaccio de poltre amb melmelada de poma i encenalls de Serrat d’Ovella de Roure Soler

Caneló de carn de poltre amb salsa de fines herbes

VEDELLA       

Mas Pinós

Hamburguesa amb samfaina i formatge tendre de drap Muuu Beee

Mas Les Coromines

Roastbeaf amb salsa tàrtara

PORC

Arròs de mMuntanya amb costella de porc de Mas eEl Lladré

LLANGONISSETA

 

Carles i Mila, Carns Constans i Pineda

Pinxo de Llangonisseta del Ripollès amb pebrot del padró i confitura de tomàquet

TRUMFA DE LA VALL DE CAMPRODON

Cooperativa ramadera de Molló

Trumfa emmascarada amb bolets i llangonisseta de Ripollès esparracada

OUS CA LA XICA

Ous estrellats amb trumfa de la Vall de Camprodon, ceba i botifarra del perol

COCA DEL RIPOLLÈS

Forn Robiró – Pastisseria sant Jaume – Forn Bassaganya

MEL DE LA VALL DE RIBES POSTRES

Mató de Mas el Lladré amb Mel de La Vall de Ribes

Xarrupet de iogurt de Mas el Lladré amb gelée de fruites

PA DE BLAT ANTIC (Forn Ca la Carme)

INFUSIONS

Aromik

Calma, Respira i Maria Lluïsa

CERVESA MINERA

Bonaplata i Eròtica

xarxa-suport

L’Escola de Pastors de Catalunya arriba a la desena edició

L’Agència de Desenvolupament del Ripollès és delegació territorial de l’Escola de Pastors i el proper dilluns 6 de novembre farà la presentació de la desena edició.

L’Escola de Pastors de Catalunya és un projecte formatiu que proposa un nou model de pagesia. Aquesta està produint i produirà canvis molt importants en el desenvolupament rural del nostre país. A través de la incorporació de noves generacions, molts cops alienes a una tradició familiar, es demostra que el sector primari, per si mateix, és un sector viable econòmicament. Amb una aposta per una producció a petita escala de base familiar i/o cooperativa; sostenible amb l’entorn i amb el sector.

xarxa-suport

L’escola està dirigida a tot el sector ramader. Per tant és una escola que vol formar persones pageses i pastores vinculades a tot tipus de bestiar: ovelles, cabres, vaques de carn i de llet, cavalls de carn, rucs per cria, etc. Els alumnes rebran una for­mació teòrico-pràctica que durarà 6 mesos. Un mes de formació teòrica intensiva; un mes de teòrica en format de seminaris d’especialització d’una setmana, i quatre mesos de pràctica en finques en actiu. La formació teòrica intensiva es realitzarà al març (del 26 febrer al 24 de març de 2018). Els seminaris de formació tindran lloc el mes de maig, juny, juliol i setembre. El preu de la matrícula és de 800 euros.

L’Escola realitza un doble procés de selecció que té l’objectiu d’escollir les persones que realitzaran la formació. El primer pas en el procés de selecció consisteix a omplir un formulari de sol·licitud on haureu d’exposar la vostra motivació per entrar a l’escola i ser pastor. Si la vostra sol·licitud passa aquesta primera fase, entrareu a la segona etapa i se us convocarà a una entrevista personal. Un cop realitzada aquesta segona prova, ens posarem en contacte amb vosaltres per informar-vos si heu entrat al curs o no.

El proper dilluns 6 de novembre a les 15:00 hores a l’Agència de Desenvolupament del Ripollès es realitzarà una presentació per a totes aquelles persones que hi puguin estar interessades i per donar a conèixer les tasques de l’Escola.

invitacio

Reconeixement als punts de venda i degustació col·laboradors amb Producte del Ripollès

L’Associació Producte del Ripollès vol reconèixer els comerços i establiments turístics que confien i defensen el producte agroalimentari produït i elaborat sota la marca de garantia Producte del Ripollès.

El proper 13 de novembre, a l’Hotel la Solana del Ter de Ripoll, l’Associació Producte del Ripollès organitza la Gala 2018 de les R. Els productors i elaboradors adherits a la marca de garantia Producte del Ripollès volen reconèixer i premiar aquells punts de venda i degustació compromesos amb els diferents productes de la nostra comarca. No serà un acte puntual, sinó que es vol repetir any rere any.

invitacio

En aquest acte, la gala de les R, es guardonarà als establiments o col·lectius que treballin amb el producte local, el tinguin present a les seves cartes i menús, se’l creguin i transmetin el seu valor i la filosofia dels productors i elaboradors. Aquest reconeixement ha de servir per agrair la tasca que està fent el sector serveis i comerç en la valorització del producte agroalimentari i la comarca.

També es farà entrega dels nous identificadors dels punts de venda i de degustació per al 2018, que identificaran els establiments que tenen Producte del Ripollès i els establiments adherits, socis, de la marca.

El gastrònom, Pep Nogué, serà l’encarregat de guiar l’acte. I es comptarà amb la col·laboració de Girona Excel·lent Col·lectius i DO Empordà. També participarà en l’acte el diputat Josep Antoni Frías Molina, delegat de Promoció Econòmica i de Diplab a la Diputació de Girona i Elisenda Guillaumes, directora dels Serveis Territorials a Girona del Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació. Després de l’entrega dels guardons se serviran diferents degustacions elaborades amb els productes de la marca de garantia Producte del Ripollès.

Coneixem-nos! Trobada entre productors i sector turístic del Ripollès

L’Agència de Desenvolupament del Ripollès, juntament amb l’Associació Producte del Ripollès, ha organitzat el proper 24 d’octubre un espai de networking entre productors, restauradors i allotjaments turístics locals.

Fulletó Coneixem-nos

El proper 24 d’octubre tindrà lloc un networking entre productors, restauradors i allotjaments turístics locals a l’Aula d’Hostaleria del Ripollès de 5 a 7 de la tarda. Amb aquesta trobada es vol que puguin sorgir noves aliances entre els diferents sectors.

Es realitzaran breus reunions entre productors, restauradors i responsables de tot tipus d’allotjaments (turisme rural, càmpings, hotels…) que permetran conèixer les principals característiques de les empreses i explorar possibilitats d’establir acords comercials o altres col·laboracions.

Els productors i elaboradors disposaran d’un espai fixe en una taula, en el qual podran fer una petita exposició dels seus productes i deixar-los tastar.

L’hora de finalització de la jornada és aproximada, i s’acabarà adaptant en funció del nombre d’empreses participants.

cartell TG trumfa 2017

Les trumfes de la Vall de Camprodon, a taula!

L’associació Cuines de la Vall de Camprodon, juntament amb l’Associació d’Hostaleria del Ripollès i Fogons de la Vall de Ribes, proposa per onzè any els seus plats i menús temàtics en el marc de la Temporada Gastronòmica de la Trumfa, del 12 de setembre a l’1 d’octubre de 2017.

La Temporada gastronòmica de la Trumfa aplega 19 establiments del Ripollès, que presentaran les seves propostes culinàries a partir de dimarts 12 de setembre.

La trumfa conreada a les muntanyes de la Vall de Camprodon creix lentament i acumula nutrients i qualitats organolèptiques excel·lents. L’alçada, la terra i el clima fan que cada any torni a arribar una patata nova de textura forta i sabor profund i inigualable.

De nou, doncs, la trumfa torna a ser protagonista de tardor de les nostres taules. Un producte de qualitat i que forma part de la marca de garantia Producte del Ripollès, i la Cooperativa Ramadera de Molló segueix desenvolupant el seu projecte de promoció compaginat amb un cultiu respectuós amb la terra, tant si el cultiu es realitza seguint el mètode convencional com el de producció en ecològic. Un any més, tenim a les nostres mans un fruit exquisit, ple de possibilitats culinàries i de matisos.

A la cuina, aquest producte dona lloc a cremes i milfulls deliciosos, canamillanes, trumfes farcides, amanides i greixoneres, mentre que enriqueix les guarnicions i els estofats amb gratinats, pastissos o trumfes escalivades, fent un acompanyament de luxe.

cartell TG trumfa 2017Els diferents restaurants que hi participen són:

  • Camprodon: Restaurant El Pont 9, Hotel Camprodon;
  • Llanars: Hotel Grèvol;
  • Molló: Hotel Calitxó, Restaurant El Costabona;
  • Molló – Espinavell: Restaurant Can Jordi, Restaurant Les Planes;
  • Ribes de Freser: Hotel Els Caçadors;
  • Ribes de Freser – Ventolà: Ca l’Anna de Ventolà;
  • Ripoll: La Taverneta, Solana del Ter, Snack Bar Ramon, CAT Can Guetes;
  • Sant Joan de les Abadesses: Restaurant Casa Rudes;
  • Sant Pau de Segúries: Els Fogons dels Roures;
  • Setcases: Restaurant Pirineu, Hostal Can Tiranda, Restaurant Can Jepet;
  • Vilallonga de Ter – Tregurà: Fonda Rigà