Amanida de crudités amb formatge del Ripollès

Publicat a , el 21 de febrer de 2017

Preparació

  1. Pelar i netejar totes les verdures.
  2. Tallar les verdures amb el tall desitjat i reservar.
  3. Escaldar durant 2 minuts el bròquil i refredar, per tal que ens quedi una mica tou.
  4. Posar a bullir la nata amb el formatge del Ripollès i refredar.
  5. Muntar amb el formatge del Ripollès i reservar a la nevera.
  6. Barrejar la mel del Ripollès i la mostassa.

Muntatge

Fer el muntatge del plat amb la sala en un costat del plat.

 

Aquest plat ha estat realitzat pels alumnes dels cicles formatius grau mitjà i superior de cuina i pastisseria de l’INS Abat Oliba a l’Aula d’Hostaleria del Ripollès.

Els productes utilitzats del Ripollès estan adherits a la marca de garantia “Producte del Ripollès“.

Deixa un comentari