Cassoleta de pa torrat amb fondue de formatge a les fines herbes

Publicat a el 17 de maig de 2017

Ingredients

  • 1 pa de quart
  • ½ formatge Tou de Matamala del Mas
  • Un grapat d’espècies (romaní, farigola i al gust del xef).

Preparació

(30 minuts):

 

- Preescalfar el forn a 200ºC mode ventilació.

- Tallar el pa de biaix com si fos una cassoleta amb tapa, a dos terços d’alçada des del peu. Se separa i guarda la tapa. Es procedeix a retirar la molla i també es guarda a part.

- Tallar el formatge a daus o làmines i encabir-lo dins de la cassoleta de pa fins que quedi tot ple de nou. Es pot barrejar amb una mica de la molla extreta perquè guanyi un xic de consistència.

- Tapar la cassoleta amb la tapa de pa i posar-lo al forn a 200ºC durant uns vint minuts. Fer comprovacions regulars aixecant la tapa i veient si el formatge s’ha fos o no.

- Un cop retirat del forn, la crosta mateix del pa (incloent la tapa) servirà per sucar dins la f​ondue de formatge. És un plat ideal per compartir!

Ariadna Raurell i Xavier Roura

  

 

Deixa un comentari