Llom del Ripollès amb formatge de cabra i maduixa

Ingredients

  • 2 talls de llom de Rodonella
  • 1 Floc de la formatgeria Mas Palou de Campdevànol
  • 10 maduixes
  • penela
  • sal
  • oli

Preparació

- Preparació de la compota de maduixa. Tallar i netejar les maduixes, triturar-les i escalfar-les al foc. Afegir penela al gust de cada persona. Ho reservem.

- Preparació de la salsa de formatge de cabra del Ripollès. Utilitzarem un formatge tou, en aquest cas, el Floc de la Formatgeria Mas Palou de Campdevànol. Escalfarem el formatge fins a fondre’l. Ho reservem.

- Escalfem la planxa i hi posem a coure el llom de Rodonella, comprat a la carnisseria Carles i Mila de Ripoll.

- Un cop cuit el llom, preparem el plat amb el llom i la salsa de formatge de cabra i la compota de maduixa.

Deixa un comentari