Skip to content

Coca del Ripollès

Forners i pastissers han ajuntat esforços per crear un producte nou i diferenciat anomenat “Coca del Ripollès”. Els ingredients per fer la pasta d’aquest producte són: farina, oli de sansa, ous, sucre, aigua, llet, sal, matafaluga en pols, canyella en pols i impulsor. Per a la decoració s’hi afegeix palets d’ametlla i sucre. De fet és com un pa de pessic en forma de coca circular d’uns 20 centímetres de diàmetre i d’un gruix entre 4 i 7 centímetres. Una de les seves característiques diferencials és el lleuger gust a espècies.

Està controlada i garantida la qualitat dels seus ingredients i la seva elaboració artesana als mateixos forns i pastisseries de la nostra comarca. Es comercialitza envasada amb una caixa comuna dissenyada per a tots els establiments adherits a la marca.

 

Productors

(Ribes de Freser)
(Campdevànol)
(Ribes de Freser)